No todos saben cómo esterilizar latas en el microondas. Después de todo, las estufas se compran principalmente para el calentamiento rápido de productos. Resulta que pueden usarse para desinfectar envases de vidrio.
El proceso de esterilización clásico siempre causa muchos problemas a las azafatas: tienes que hervir agua y vaporizar cada recipiente. Está estrictamente prohibido usar utensilios para la conservación sin procesamiento en caliente. En el mejor de los casos, explotará y los productos serán desechados. En el peor de los casos, aparecerá la toxina botulínica, un veneno terrible que es mortal para los humanos.
Para que los alimentos enlatados sean seguros, debe seguir estrictamente las reglas de enlatado y especialmente la esterilización.
Como preparar envases
No importa cuán limpio pueda estar el frasco de vidrio, debe lavarse y esterilizarse completamente. El detergente debe lavarse varias veces. El proceso de preparación de envases de vidrio:
- Verifique la integridad del vidrio: no debe haber grietas, astillas u otros defectos. Si ignora el daño, el vidrio simplemente explotará cuando se caliente.
- Enjuaga los envases. Es aconsejable usar gaseosa: es inofensivo, se lava fácilmente de la superficie del vidrio.
- Esteriliza las latas lavadas.
Ventajas y desventajas
La esterilización por microondas es conveniente porque:
- Puede procesar inmediatamente varias latas de medio litro.
- El proceso no va acompañado de un aumento de la humedad y la temperatura en la cocina.
- El procesamiento en un horno microondas requiere menos tiempo y esfuerzo que los métodos clásicos.
Desventajas
- 3 litros: el volumen máximo de envases esterilizados.
- Tienen que ponerse de su lado.
- La electricidad se consume.
Opciones de procesamiento
La esterilización común es al vapor sobre una olla o hirviendo en agua. Esto no solo lleva mucho tiempo, sino que también aumenta la humedad en la habitación y aumenta la temperatura. Sí, y quejarse con agua hirviendo siempre es peligroso. Muchas amas de casa dudan si es posible esterilizar recipientes de vidrio en un microondas. No solo es posible, sino también muy conveniente. Un prerrequisito: debe haber una cubierta.
Hay varias opciones de esterilización:
- con agua;
- sin agua;
- con espacios en blanco
Esterilización a vapor
- Se vierte un poco de agua en los frascos lavados (2 cm es suficiente. Se recomienda usar filtrado), no deja rastros de cal cuando hierve.
- Pon frascos en el microondas. Sin mayúsculas.
- Encienda el microondas a 0.7-0.8 kW.
- Ahora tienes que esperar. ¿Cuántos minutos son suficientes para desinfectar adecuadamente la cristalería? Suficiente por 2-3 minutos. El tiempo de esterilización depende del volumen: cuanto más grande sea, más largo será el proceso. Un litro de tres litros debe reposar durante 5-6 minutos. En general, se recomienda centrarse en la ebullición: esperar de 1 a 3 minutos desde el momento en que comienzan. Entonces puedes apagar el microondas. El agua, que hierve y libera vapor, mata a todos los microbios patógenos.
- Los recipientes esterilizados están calientes, por lo que se retiran con una toalla o agarraderas, que no deben estar húmedos; debido a la diferencia de temperatura, es probable que el vidrio se agriete. Está prohibido tomarlos por el cuello, esto es peligroso. Debes conseguirlos con ambas manos.
- Se vierte agua que no tiene tiempo para hervir. Ahora debe llenar de inmediato, sin demora, el recipiente terminado con productos enlatados. Si se preparan varios frascos, colóquelos boca abajo sobre un trapo o toalla limpios. Déles la vuelta inmediatamente antes de llenarlos con productos calientes que deben pasteurizarse previamente.
Al mismo tiempo, no se colocan más de cinco frascos (0.5-1 l) en el horno de microondas. Tres litros tienen que poner de lado. También vierten un poco de agua; no fluye en una disposición horizontal. Se recomienda colocar una toalla de algodón, también puede ponerla en un plato.
Esterilización sin agua
En el método seco, el líquido no tiene contacto directo con el vidrio; puede denominarse combinado, ya que existe un tratamiento simultáneo con rayos de microondas y vapor.
Tecnología de desinfección en seco:
- Inspeccione los envases en busca de astillas y grietas, déjelos a un lado inadecuados
- Enjuague con soda y esponja. Después de lavar el refresco, coloque los platos con el cuello sobre una toalla limpia. Comience el procedimiento después de que se haya secado por completo.
- Necesitará un vaso de 250-300 ml. Vierta agua filtrada en él. No es necesario llenar el vaso hasta el borde, dejar 3-4 cm, de lo contrario, hirviendo, se derramará sobre la bandeja giratoria.
- Coloque un vaso en el centro de la cámara, coloque frascos vacíos a su alrededor y configure el tiempo: cinco minutos. Establezca la potencia en 0,75 kW.
- Cuando el temporizador apaga el microondas, retire los platos calientes con una tachuela. Ahora puede llenarlo con mermelada o caviar de calabaza, lo principal es evitar una fuerte caída de temperatura.
Mermelada mermelada
Las amas de casa sin experiencia están interesadas en cómo esterilizar latas con espacios en blanco en un horno de microondas. No puede desinfectar frascos para mermelada por separado, pero colóquelos en la cámara ya llena. Condiciones: la mermelada no debe alcanzar los bordes de 5 cm. No debe haber cubiertas.
Secuencia:
- Se colocan frascos de mermelada para que no se toquen entre sí. Potencia máxima establecida. El temporizador está configurado para seis minutos. En estufas potentes, 2 minutos son suficientes.
- Cuando se completa el proceso, la puerta no se abre de inmediato. Esperan de 4 a 5 minutos; todo este tiempo hay pasteurización del producto.
- Retire las latas con agarraderas secas. Enrolle la mermelada con tapas esterilizadas.
Cosechando encurtidos
Procesamiento de envases de vidrio llenos de encurtidos:
- Deje 2/3 del volumen. Si el obsesionado hierve, se derramará sobre la plataforma y manchará la cámara del dispositivo. Más tarde, se llena el espacio vacío.
- Los frascos con espacios en blanco se colocan en una paleta para que no se toquen. El tiempo de proceso es de 3 minutos. Potencia al máximo. Después de apagar la estufa, la puerta no se abre, esperan otros 5 minutos.
- Al recoger encurtidos con tachuelas, déjelos enfriar un poco, mientras que las tapas de estaño se esterilizan y secan. Ahora puedes llenar los frascos hasta la parte superior y tapar con corcho.
Cosechando frutas y bayas
Las amas de casa están interesadas en saber si el microondas desinfecta latas llenas de bayas crudas. Sí, si todo se hace correctamente:
- Haga el almíbar primero mezclando azúcar y agua filtrada.
- Enjuaga las bayas. No es necesario obtener los huesos. Retire las bayas podridas y arrugadas, y llene los recipientes limpios con los seleccionados, partiendo desde el borde de 5 cm.
- Vierte el jarabe preparado. Pon los frascos en la cámara. Establecer la potencia al máximo. La pasteurización dura 5 minutos, indique esta vez en el temporizador. En estufas potentes, 2-3 minutos son suficientes.
Si lo desea, puede verter el jarabe después de la esterilización.
Procesamiento de botellas
Un microondas es una técnica universal con muchas propiedades útiles. Además de cocinar, calentar y descongelar, como resultó, el horno de microondas puede esterilizar biberones para alimentos para bebés.
Para desinfectar, puede usar varios métodos:
- hirviendo;
- tabletas con efecto antiséptico;
- esterilizador electrico;
- Microonda.
Usar un microondas es una forma simple, confiable y segura de desinfectar los recipientes de vidrio. Las botellas desmontadas se colocan en recipientes de vidrio, plástico especial o cerámica. Verter agua. Las botellas deben estar sin tapas. El tiempo de procesamiento depende del volumen de agua y las dimensiones de los platos, por lo general es de 5-10 minutos. La potencia se establece, como en el caso de la conservación, máxima.
Lea más sobre el tema en la página "Cómo esterilizar biberones en el microondas".
Las respuestas de las azafatas que ya han intentado esterilizar contenedores para preservarlas usando un microondas, están de acuerdo en una cosa: es rápido y conveniente. Lo único con lo que no están contentos es que los bancos pueden explotar durante el procesamiento. Para evitar que esto suceda, es necesario examinar cuidadosamente los platos, dejando a un lado las muestras con defectos.